孤独のグルメseason5を振り返る #05
孤独のグルメseason5を振り返る #04
とりあえずおさらいラスト。
11月27日放送
千葉県いすみ市大原のブタ肉塩焼きライスとミックスフライ
豚塩焼きとミックスフライ定食
いすみ豚あるから豚メインかなーとも思ったのですが、カキフライが食いたくなりまして。大好きなんですよ、カキフライ。でもフライって作るとなると膨大な量になるのですよ。つい。
ピクルスのみじん切りの瓶詰めなんて便利なもんがありまして、マヨネーズと混ぜるだけでタルタルソースになるですよ。それにちょこっと柚子胡椒とか混ぜるとこれが美味い。
油の塊に油つけて食ってるようなところはあるのですが美味いんだからしょうがない。
もうあんま番組関係なくなってるとかどうでもよくて、ひたすらおいしくいただきました。
げふ。
12月4日放送
東京都江東区亀戸の純レバ丼
純レバ炒め、焼豚麺
純レバ丼の方は早々にレシピを見つけた
ので残りはなんだろうと考えた結果、丼ものと麺を重ねる暴挙の快感であろうと予想し前の日から焼豚仕込んでみたものの、餃子だったという大外れ。画像検索で見た焼豚麺が美味そうだったんだけど、確かに前の週も焼豚出てたもんな。
中華鍋とジャーレンがすごく欲しくなったがありものでそれなりの対応。一応それ以外はレシピに忠実に作ったつもりだがなんか今ひとつ物足りないので再戦を挑みたい。
12月11日放送
埼玉県越谷市せんげん台のカキのムニエルとアメリカンソースのオムライス
カキのムニエル、アメリカンソースのオムライス
アメリカンソース(アメリケーヌソース)も作る準備はしていたものの時間がなくてハインツの缶で手抜き
いろいろとお店のHPやら食べログやらを参考にするとオムライスの中がたまごのリゾットっぽいとのこと。
なにそれ、焼き卵かけご飯？
フライパンでなんとか作っては見たが見た目が少し悪いなあと。
断面はこんな。
時間のない割には頑張ってみたといったところか。
さて、最終回はすき焼き。
お楽しみに。
孤独のグルメseason5を振り返る #03
あー、こりゃ今日の最終回放送前に全部振り返るのは厳しそうだなーと思いつつも続き。
11月6日放送
東京都目黒区大岡山の九絵定食となめろう冷茶漬け
さて、この回。
割と近所だったので放送日のランチを実際に食べに行ってみました。
で、これが実際食べた九絵定食。
お値段の割に結構なボリューム！
しかもご飯はおかわりOK。
刺身
さば味噌煮
こんな感じで
味噌煮の汁にご飯ぶち込む。最高です。
ごちそうさまでした。大満足でした。
さて、これを踏まえて作ったのがこちら。
あとなめろうね。
やっぱり実際食べてみないとだなーと実感しました。
11月13日放送
東京都世田谷区 千歳船橋のラム肩ロースとラムチョップ
実家にあったジンギスカン鍋を引っ張り出してきました。
クミン塩とニンニク味噌で食べるパリパリキャベツ。これは飯ってよりツマミ。
あ、そうそう。
ちゃんとラム肉はこれ着て食いましたよ。
正装。…なのか？
11月20日放送
東京都渋谷区代々木上原のエマダツィとパクシャパ
もうね、まずエマダツィとパクシャパなんて初めて聞いた名前だし、ブータン料理なんて想像すらつかなかったのだが、お店のHP http://www.gatemotabum.com/sp/dinner.html
が親切だったので参考にしながら頑張ってみました。
エマダツィ
パクシャパ
モモ
本当に唐辛子まみれだったのでたまらずビール。進む進む。
でも結構クセになりそうな感じでした。
ただ翌日お尻が痛かったですｗ
つづく
孤独のグルメseason5を振り返る #02
孤独のグルメseason5を振り返る #01
ガーリックスペアリブとキムチ
炭火焼コンロはさすがに持ってないからなあ。無理すりゃ出来ないこともないけど。なのでちと逃げ気味。
10月9日放送
江東区清澄白河のポパイベーコンと
サンマクンセイ刺
ポパイベーコン、さんまの自家製軽く薫製、ポテトサラダ、唐揚げ、モツ煮込み
居酒屋回である。この手の居酒屋ならこの辺のもんが美味いかなあと調子に乗り5品も作った。さんま薫製はちと火が通りすぎちゃって普通に薫製になったけどそれはそれでいいおつまみでした。
10月16日放送
杉並区西荻窪のラム肉のハンバーグと
野菜のクスクス
フムス(ひよこ豆のペースト)
ブリック(卵の春巻包み)
クミンキャベツ
ラム肉のロースト、パクチー添え
野菜のクスクス
もちろんだがモロッコ料理なんて食ったことない。次回予告の画像を参考にいろいろググりながらそれなりに作っていきながら晩酌するのがスタイルになってきたあたり。
(つづく)
今日の肉じゃが
材料
じゃがいも 小5個
玉ねぎ 1/4個
豚バラ 200g
だしパック1
砂糖 大さじ2〜3
酒 大さじ2
醤油 大さじ2
サラダ油 少々
1.じゃがいも(メークイーン)は適当な大きさに切って水にさらしておく。玉ねぎは縦に薄切り。時間があればじゃがいもは面取りすると仕上がりキレイ。
2.豚バラと玉ねぎを鍋に少しの油を引いて炒める。炒めたらボウルの上にザルを置き油を切る
3.鍋に切った油を戻し入れじゃがいもを炒める。大きく揺らしてじゃがいもの全面に油が回るように。
4.鍋に水、だしパック、砂糖、酒を入れる。じゃがいもがひたひたになるくらい。
5.肉と玉ねぎを落としぶたのように乗せる。
6.10分くらい中火で煮たら醤油を入れて味見。甘味と醤油がバランス良くなってればOK。弱火にする。後は汁気が少なくなるまで弱火で煮込む。
7.完成
玉ねぎはもっと多くてもいいし、人参など入れてもいい。後醤油入れるタイミングで肉の下に玉ねぎ入れるとちょうどいい感じで火が通る。まあそれはまた別の時にでも。
もやしとカニかまの玉子焼き
材料
もやし半袋
カニかま6本
万能ねぎ 5〜6本
卵 2個
片栗粉小さじ1
鶏ガラスープの素 小さじ1
ごま油 少々
あんかけ
酢、砂糖、醤油、片栗粉(お好みで)
1.もやしはさっと洗いカニかまはほぐす
2.ごま油で炒める。その間に卵2個溶いて刻んだ万能ねぎ、鶏ガラスープ、片栗粉小さじ1を混ぜておく。炒めたもやしとカニかまを戻し入れて混ぜる
3.キッチンペーパーでフライパン拭いて(少しごま油足してもよい)全部投入。
蓋して弱火でじっくり焼く。焼いてる間にあんかけの材料を小さいボウルに混ぜておく
4.玉子焼き焼けたら皿に乗せ、そのフライパンであんかけを作る。
5.完成
